《 香檳入門指南: 香檳種類、產地、甜度分級介紹 》

在炎夏的夜晚品嚐一杯冰凍香檳，和朋友分享美好的時光。在葡萄酒的世界，香檳已成為快樂、浪漫和格調的代名詞。本文為你簡單介紹香檳的種類和閱讀酒標的要點，希望能助你挑選出最適合自己口味的香檳。

我們所理解的「香檳」（Champagne），其實即是「氣泡酒」。Champagne一字源於法國北部地區，只有在法國「香檳區」生產的氣泡酒才能稱為「香檳」。但隨着氣泡酒技術的普及，其他國家和也發展出屬於他們獨特的「香檳」，例如Prosecco（意大利）、Cava（西班牙）甚至Sparkling Wine等，都屬於葡萄氣泡酒的一種，但嚴格而言，這些產地出產的並不算「香檳」。

◆ 世界三大香檳的葡萄品種 ◆

Pinot Noir 黑皮諾

被譽為葡萄酒中的女神，這種類型的葡萄所釀製的香檳通常帶有撩人的櫻桃和草莓前調，單寧柔滑，酒體豐滿，完美演繹出紅酒的深度和氣泡酒的活潑個性。

《 Sanger Générosité Noire Blanc de Noirs Brut N.V. 》

Chardonnay 霞多麗

若說黑皮諾是女神，那麼莎當妮便是天使。莎多妮具精緻、優雅和純潔的特性，帶有明亮的檸檬和蘋果的熱帶氣息，加上細緻的礦物味，是所有香檳愛好者的入門必試酒款。

《 Ruinart Blanc de Blancs N.V. 》

Pinot Meunier 比諾文也

為香檳而生的葡萄品種，莫尼耶的果香味極為突出，酒體豐滿圓潤，帶有清脆的酸爽質感，混合在香檳之中更能突顯香檳的親和力，是多款經典餐酒的必備之選。

《 Dom Pérignon Rosé 》

◆ 香檳甜度分級 ◆

香檳那討好的個性，便是來自於它自然怡人的清爽口感。香檳有不同的甜度可以選擇，以下教你簡單的閱讀酒標的方法。

市面上絕大多數香檳都是Brut（天然乾），這種類型的香檳入口清爽，糖分並沒有蓋過葡萄的風味，反而能令果香襯托出香檳應有的天然層次感。如果你喜愛較甜的口感，那麼Exrtra Dry（Extra Sec）或Dry（Sec）甜度的香檳，不論是作為餐前酒刺激食慾，或在下午享受悠閒的時光，也是個極佳選擇。